软炸北极真鳕

编辑:玛瑙网互动百科 时间:2020-01-29 07:21:48
编辑 锁定
中文名
软炸北极真鳕
主要食材
北极真鳕鱼肉,鸡蛋
分    类
平底锅,香煎

目录

软炸北极真鳕用料

材料
  
用量
北极真鳕鱼肉400克
鸡蛋1个
面粉3大勺
海盐2小勺
适量

软炸北极真鳕做法

1. 将超低温冷冻的鳕鱼肉在室温下解冻
2. 在一个大碗中,将鸡蛋液和少量海盐混合;用另外一个大碗或盘子放入面粉和剩下的海盐,混合均匀
3. 将鳕鱼肉的两面分别在蛋液中沾一下,然后,再将放入面粉和盐的盘中,使鱼肉两面均匀沾满面粉
4. 平底不粘锅烧热,加入比炒菜稍多一点的油,加热至油略温热,下入鳕鱼肉片
5. 鱼肉两面都被煎炸到金黄色即可出锅
[1] 
参考资料