烤奶酪蘑菇和根菜

编辑:玛瑙网互动百科 时间:2020-01-25 07:36:21
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中文名
烤奶酪蘑菇和根菜
主要食材
白蘑菇,菲达奶酪
分    类
烤箱,烤箱菜

目录

烤奶酪蘑菇和根菜用料

材料
  
用量
白蘑菇8个
菲达奶酪60克
熏肉火腿300克至400克
小土豆8个
胡萝卜4个
罗勒叶碎末(也称“九层塔”)0.5小勺
橄榄油
黑胡椒粉
海盐适量
土耳其原味酸奶200毫升
黄芥末酱2大勺
黑胡椒碎粒0.5至1小勺

烤奶酪蘑菇和根菜做法

1. 将白蘑菇洗净后,将蘑菇柄切下(可以用手拽,但是无论怎样,请保持蘑菇的伞状顶部完整美观)
2. 在蘑菇“伞”中填入切为小块的菲达奶酪,加入适量罗勒、橄榄油和黑胡椒、海盐
3. 将土豆和胡萝卜去皮(也可以同时烤一些其他的根茎类蔬菜)切为大小相似的长条或块状,洒上适量橄榄油、罗勒、黑胡椒和海盐
4. 将蘑菇、土豆和胡萝卜摆在铺好烤箱纸的烤盘中
5. 烤箱预热到175摄氏度后,将烤盘放入中层,烤约30至40分钟(视土豆和胡萝卜条大小而定,最好能切小些,以便于和蘑菇同时间烤好)
6. 烤菜的同时,将刚才切下的蘑菇柄切为薄片,火腿也切为小片
7. 锅中加入少量橄榄油,下入火腿和蘑菇片翻炒(妞买的熏肉火腿非常瘦,需要少量的油,如果您用培根的话,可以不放油)
8. 蘑菇片炒熟后,即可停火(熏肉原本就是熟的,而且有盐滋味,所以不需要添加任何佐料)
9. 烤菜酱汁:土耳其原味酸奶加入黄芥末酱和黑胡椒碎粒,搅匀即可(用酸奶油、美乃滋酱作为基本调味汁也可以)
10. 将烤好的蘑菇、土豆、胡萝卜放入个人盘子,随意添加炒好的熏肉、蘑菇碎,浇上一两勺酱汁,OK
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参考资料