红加仑配咖喱鸡

编辑:玛瑙网互动百科 时间:2020-01-29 06:34:53
编辑 锁定
中文名
红加仑配咖喱鸡
主要食材
鸡腿,红加仑
分    类
平底锅,香煎,西式,咖喱

目录

红加仑配咖喱鸡用料

材料
  
用量
鸡腿1000克
红加仑适量
咖喱粉1大汤匙
葱头1个
海盐1大汤匙
砂糖1大汤匙

红加仑配咖喱鸡做法

1. 将鸡腿切为两大块,靠近小腿的那部分肉用剪刀剪开(为了更有滋味)
2. 厚底平锅烧热,将鸡腿带皮的部分平铺在锅中,以中火煎制出油(因为我做肉几乎不用油,只好买瑞典最棒的不粘锅,如果是用普通锅,就需要加一点点油)
3. 翻面煎鸡腿的同时,加入切片的葱头(煎鸡腿出来的油正好给葱头爆锅了)
4. 鸡腿两面都煎至金黄后,加入咖喱粉翻炒均匀
5. 加入适量清水,盖锅盖,大火煮开后,调至中火煮25分钟
6. 加入盐和糖,翻动一下鸡腿,继续煮25分钟
7. 打开锅盖,调至大火,煮5分钟左右,待汤汁浓稠后,即可出锅(北欧的鸡比较吃火滴!尤其是我买的是“快乐鸡”,就是类似咱们的“散养山鸡”,需要加工将近一小时)
8. 装盘的时候,将红加仑摆在咖喱鸡旁
[1] 
参考资料