芝麻葡萄干贝果

编辑:玛瑙网互动百科 时间:2020-01-18 08:16:42
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中文名
芝麻葡萄干贝果
主要食材
高筋面粉,酵母种
分    类
自制面包

目录

芝麻葡萄干贝果用料

材料
  
用量
高筋面粉200克
酵母种80克
黑芝麻20克
朗姆酒葡萄干40克
110ml
黑糖20克
4克

芝麻葡萄干贝果做法

1. 将所有材料揉到完全融合阶段
2. 放在温暖的地方慢慢地发酵到3-4倍大小。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)
3. 分割成10个,揉到长形,再整到圈圈状
4. 在温暖的地方发酵30分钟左右,或是碰到面团时有点摇晃的感觉时就可以了
5. 烧开一锅水,加入1大汤匙糖,让水继续滚,转小火,放入贝果,每面各煮30秒
6. 度烤10-12分钟左右,直到金黄色为止
[1] 
参考资料