红豆面包条

编辑:玛瑙网互动百科 时间:2020-01-18 09:32:45
编辑 锁定
中文名
红豆面包条
主要食材
高筋面粉,低筋面粉
分    类
自制面包,面包

目录

红豆面包条用料

材料
  
用量
高筋面粉140克
低筋面粉60克
酵母种80克
红豆馅100克
110克
砂糖6克
天然盐4克

红豆面包条做法

1. 面粉,酵母种,水,砂糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到完全阶段
2. 包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)
3. 分割5份,排气,滚圆后,休息30分钟
4. 用擀面棍橄成长扁形,加入20克红豆粒,将面团卷起来,收口,最后将面团揉成25厘米长,然后用力扭曲面团
5. 进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止
6. 蒸气烤,240度,15分钟,直到金黄色为止
[1] 
参考资料