糖渍橙皮牛奶面包

编辑:玛瑙网互动百科 时间:2020-01-18 08:51:21
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中文名
糖渍橙皮牛奶面包
主要食材
高筋面粉,糖渍橙皮
分    类
自制面包,面包

目录

糖渍橙皮牛奶面包用料

材料
  
用量
高筋面粉200克
糖渍橙皮60克
酵母80克
牛奶120克
砂糖25克
天然盐4克
无盐牛油15克

糖渍橙皮牛奶面包做法

1. 面粉,酵母种,牛奶,砂糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到扩展阶段,然后加入牛油,再次揉到完全阶段。最后加入糖渍橙皮搅拌
2. 包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)
3. 排气,滚圆后,休息30分钟。再次滚圆,放入发酵藤篮里发酵
4. 进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止
5. 割4刀,200度,20-22分钟,直到金黄色为止
[1] 
参考资料