竹炭天然酵母面包

编辑:玛瑙网互动百科 时间:2020-01-18 08:59:16
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中文名
竹炭天然酵母面包
主要食材
高筋面粉,竹炭粉
分    类
自制面包,面包

目录

竹炭天然酵母面包用料

材料
  
用量
高筋面粉200克
竹炭粉1小茶匙
酵母种80克
110克
15克
4克

竹炭天然酵母面包做法

1. 用搅拌器或是用手揉所有材料到完全阶段
2. 包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)
3. 分割8份,排气,滚圆后,休息30分钟
4. 整形到圆形,进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止
5. 用剪刀剪出十字形,蒸气烤,240度,10-15分钟
[1] 
参考资料