醋栗卷

编辑:玛瑙网互动百科 时间:2020-01-29 06:30:30
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中文名
醋栗卷
主要食材
低筋面粉,粘米粉

目录

醋栗卷用料

材料
  
用量
低筋面粉30克
粘米粉30克
鲜奶油250克
蛋黄4个
蛋白4个
50克
20ml
柠檬汁10ml
灯笼果适量

醋栗卷做法

1. 蛋黄,20克糖打法到淡黄色,然后加入水和过筛后的粉类,搅拌均匀
2. 蛋白和剩余的糖打到7分发
3. 将1/3的(2)加入(1)里,轻轻地搅拌均匀。最后加入剩余的蛋白
4. 倒入模型里,抹平
5. 度烤12-15分钟左右。烤完后马上脱模,用保鲜膜包好,待凉
6. 将鲜奶油打法。然后将灯笼果切半
7. 在蛋糕上涂抹上打法后的鲜奶油,然后排上灯笼果,最后卷起来
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参考资料