迷你培根麦穗法包

编辑:玛瑙网互动百科 时间:2020-01-24 06:46:08
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中文名
迷你培根麦穗法包
主要食材
高筋面粉,酵母种
分    类
自制面包

目录

迷你培根麦穗法包用料

材料
  
用量
高筋面粉200克
酵母种80克
培根4片
110ml
6克
4克
牛油5克
粗黑胡椒适量

迷你培根麦穗法包做法

1. 将所有材料揉到完全阶段
2. 包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)
3. 分割成8个,滚圆后,休息20分钟
4. 用擀面棍擀长方形,加入半片培根,撒上粗黑胡椒,卷起来。最后发酵50-90分钟或是2倍大为止。将发酵好的面包用剪刀,斜着剪4刀,排成麦穗状。(避免干燥,保持湿度)
5. 度蒸气烤15分钟,直到金黄色为止。(温度请自己调整)
[1] 
参考资料